【風土翻譯者】品醇客雜誌：全西班牙10大傑出釀酒師

Alvar 在 DO Toro 南部邊界附近的 El Pego 村出生和長大。他的家人世代在村子裡照料葡萄園，但 Alvar 並沒有留在 Toro 學習他的手藝，而是結識了一對在格雷多斯山脈工作的葡萄酒叛逆小子—— 身為 Comando G 成員的 Fernando García 和 Daniel Landi，Comando G 是異軍突起的酒莊，也被稱為西班牙 Grenache 的先鋒名家。

當他在 Bodega Marañones 擔任 Fernando 的酒窖主人時，他開始在他的家鄉 DO 及其周圍收購自己的葡萄園，將他的時間分配在 Gredos 和 Toro 之間。

2008 年，他在 El Pego 村從他的家人那裡繼承了他的第一個葡萄園。這個地方被稱為 Aciano，以紀念他的祖父，總面積為 3 公頃、海拔 710m，種植在 DO 的獨特風土上。這種沙質土壤對根瘤蚜有抵抗力，這就是為什麼這些 1919 年種植的未嫁接藤蔓能夠存活至今的原因。

自 2011 年開始釀造屬於自己的第一個年份。手法輕盈而自然，還原葡萄酒該有的風貌，連Robert Parker 品飲完都不禁給予 Bravo！的評語。