Bodega Díaz Bayo

帝亞酒莊

【向經典歷史致敬 向葡萄酒表達至高尊崇 】

“In honor to the classic, the history and to the respect of wine.”

Díaz Bayo family 為葡萄酒家族,經歷了四代的傳承、見證了許多世代更迭及變化,始終保持初衷,期望將斗羅河代表品種田帕尼歐(Tempranillo)及阿爾畢優( Albillo)最精華的風味 表達地淋漓盡致。
Díaz Bayo family 擁有30公頃葡萄園,使用生物動力法及有機耕作,釀造出高品質但低產量的優質好酒。

酒莊葡萄園座落在Fuentelcesped,是斗羅河產區最古老的村莊之一,歷史最早可追朔到西元13世紀。
Fuentelcésped村莊的種植傳統早在西元1177年時就有記錄,當時的居民多為基督教徒。

葡萄園選在納瓦河( Nava Stream)流經的山谷上,由於它的山坡陽光日照充足、土壤和卵石豐富,因此適合葡萄種植。
Díaz Bayo family 在仔細巡視過園區內的每一株葡萄樹後,決定整頓一番,只留下品質特優的老藤、作為精華風味的調配來源,並新植入具有活力的新植株。

釀酒師為 Isaac Fernández Montaña,不僅被 Wine Spectator 譽為『西班牙最閃耀的釀酒明星』,同時也受到西班牙頂級酒莊 Pingus 莊主 Peter Sisseck 讚賞,稱他是位『同時具有絕佳的人格特質以及高度專業』的夥伴。

Isaac Fernández Montaña曾在 Mariano Garcia’s (Vega Sicilia 靈魂人物,在酒莊中擔任首席釀酒師長達30年之久) 家族酒莊中工作許久,長期在傳奇人物的耳濡目染下,Isaac Fernández Montaña對酒的詮釋也有著同樣的追求。身為西班牙備受推崇的釀酒師,Isaac 特別專精在斗羅和產區,所釀出的酒款常常獲得Robert Parker 95+ 的高分讚賞。

波堤•維嘉系列是帝亞酒莊特殊專案。
酒莊深信在DO Ribera del Duero產區中,不論是葡萄園品質或是人員素質都勝過於Vega Siciliais ; 憑藉著曾在Mariano Garcia身邊工作多年的釀酒師兼股東—Isaac Fernandez Montaña的專業能力和慧眼判斷, 為波堤•維嘉系列奠定了過人的基礎。

釀酒師 Isaac Fernández Montaño 將他多年來所見、所學、所想的維嘉精神 (The Spirit of Vega),秉持著同樣的釀酒哲學、專業知識、產區來源、優良品質,釀作更平易近人的風格及價位,才能讓更多人願意一嚐斗羅河產區的精美滋味。

雖名為小維嘉(Petit 在法文中有“小”的意思),卻一點也不簡單。輕巧靈活的酒體中蘊含了大大的果香層次,享受香醇美味無需等待數十年。


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