〈以頂級園 Cannubi 起家、逐步建構夢想極致風味〉

“We can state honestly, Cascina Adelaide always means very high quality. “

我們如實地陳述，卡斯納酒莊即代表著極高的品質水準。

卡斯納莊園 Cascina Adelaide 坐落在義大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），位 於Barolo Langhe 產區，酒莊擁有超過100年歷史的特級葡萄園。莊園始建於1817年，當時便已在極負盛名的Preda 和Cannubi 地區擁有自己的葡萄園了。1999年，工程師 Amabile Drocco為了實現畢生的夢想，買下了這座古老的酒莊和葡萄園。

＊坐擁超過100年特級園

＊最好的地塊之一

＊純手工採摘

＊僅使用野生酵母（除了 Dolcetto 和 Nascetta品種以外)

經由縮減葡萄產量、改善培植技術和部分移植，卡斯納莊園在這些精品地區培育出了優質葡萄。得益於葡萄園出產的優質葡萄、頂級的生產團隊與現代化的儲藏酒窖，卡斯納莊園出產的葡萄酒的質量一直備受好評。多款葡萄酒亦憑藉優秀的品質多次獲得國際葡萄酒雜誌 Decanter、Wine Spectator和 Wine Enthusiast的高分好評。

只使用成熟度到達完美標準的果實，採收期間每日細察果實情況、直到10月底。
使用小型剪刀、仔細地剪去葡萄藤底部不夠成熟以及上方未達標準的果串，不為增加產量而降低標準。

對卡斯納莊園而言，真正的珍貴寶藏是獨特的單一葡萄園。

而協助轉換珍寶呈現風土滋味的，則是酒莊裡有如大師級作品的酒窖。酒窖完全隱藏在地面之下，不破壞美麗的自然景觀、以大地為頂、同時節能永續。

珍貴的Barolo酒液在窖藏的4年中，皆使用自流法緩慢萃取、 而不過分壓榨果皮、細心呵護每一滴佳釀。